Reçel me trendafil te eger

Perberesit per 435 ml reçel:

200 gr bohçe trendafili te eger

rreth 300 gr sheqer

lengu i nje gjysem limoni

Pergatitja: 

pastrojme bohçet e trendafilit. Eliminojne fijet si mjeker dhe pjesen e tyre te zeze. 

I presim pergjysem dhe permbajtjen e vendosim ne nje ene. U hedhim 375 ml uje te nxehte. E mbulojme enen me kapak dhe i leme nje nate ne temperature ambjenti.

Te nesermen e vendosim tenxheren ne zjarr dhe sapo te arrije vlimin, e ulim temperaturen e zjarrit. I leme te vlojne per 30 minuta ne zjarr te ulet. 

Me pas i shtojme edhe 125 ml uje te nxehte dhe e reduktojme masen ne pure. 

E rivendosim ne tenxhere lengun e perftuar bashke me sheqerin dhe lengun e limonit. 

E vendosim tenxheren mbi zjarr derisa te vloje, ne menyre qe te shkrihet sheqeri. Me pas e kullojme dhe lengun e perftuar e rihedhim ne tenxhere. E vendosim tenxheren ne zjarr.

Pasi ka arritur temperaturen e vlimit, e ulim temperaturen e zjarrit dhe e leme edhe 8 minuta te tjere mbi zjarr, duke e perzier vazhdimisht ne menyre qe te mos digjet ne fund.

Reçeli i perfunduar duhet te kete forme xhelatinoze. 

P.S.: receta eshte marre nga libri "Ricordi in cucina" i Tessa Kiros. 

P.P.S: kjo recete po publikohet me kerkese te nje fanse dhe Ballakumja vetem e ka perkthyer!